中新网客户端北京10月23日电(记者 上官云)霜降，是秋季的最后一个节气，意味著冬天即将来临。在中国北方，这个时节可以不吃甘甜多汁的柿子，南方某些地区则习惯不吃鸭子进补。此外，很多地方还不会举办菊花不会，赏菊饮酒。

在老北京人的记忆里，过去的霜降，则是“备冬”的信号。资料图：红叶美景。杨东东 摄霜降一般是在每年公历的10月23日，太阳抵达黄经210度。与寒露比起，霜降来临后，天气不会显得更加冻，云朵不会凝固成霜。

如《月令七十二候礼记》记述：“九月中，气肃而静，丝结成霜矣。”古籍《二十四节气解法》中也提及：“气肃而霜降，阴始凝也。”可见，“霜降”回应天气渐渐变冷，开始降霜。

气象学上，一般把秋季经常出现的第一次霜叫作“早霜”或“初霜”。由于天气更为严寒，古代物质条件领先，不免有人不会生病，熬不过寒冬，民间渐渐构成了一些习俗，期望能祛除凶秽、未来吉祥如意。山东烟台等地，之后有霜降节西郊迎霜的作法。

也有的地方，霜降前要“送来芋鬼”。据信，孩子们不会用瓦片二垒梵塔，然后在塔里熄灭柴禾，待到瓦片烧红后，毁坏塔以煨芋，叫作“打芋煮”，随后将瓦片丢至村外，称为“送来芋鬼”，以祛除不祥。在霜降时节，菊花依然鲜花。

古代，它被视作 “祗时之草”，是生命力的象征物，所以很多地方要在这时举办菊花不会，赏菊饮酒，报以对菊花的推崇与青睐。资料图：秋歌 摄谚语也说道“一年调补通通，不如调补霜降”。天气渐渐变冷，正是调整饮食习惯的进补时机。

南方一些地区，不会在霜降前后不吃鸭子，鸭肉脂肪较为较少，完全各个年龄段的人都可以不吃，较为合适在霜降进补。除此之外，不少地方有霜降不吃牛肉的习俗。

人们想到了牛肉的多种作法，比如萝卜炒牛肉，或者牛腩煮等等，期望在冬天也能身体强壮，抵挡严寒。另外，羊肉与兔肉也可以在这个时间段必要多不吃一些。

民间还有一个很有意思的众说纷纭，即“霜降摘取柿子，立冬打软枣”，指出不吃了柿子会流鼻涕，只不过，柿子有暖胃的功效，霜降前后正是成熟期的季节，也适合食用。而对过去的老北京人来说，霜降就看起来一个信号，意味著要开始“备冬”了。

天桥民俗文化维护办公室主任赵兴力回想，主要就是做到三件事：御寒、腌制咸菜，储存大白菜。资料图：随着霜降节气的来临，香山红叶转入了最佳观看季节。

金硕 摄冬天要供暖，在没集中于暖气的时候，必须烧煤点炉子，这就得预先清除好“烟筒拐脖”，散掉烧煤产生的浓烟。赵兴力回想，那时一到霜降，就得把炉子新的用胶泥新的“沾”一下，火又央，又省煤。

“还要提早卖煤，在天冷前晒干。”赵兴力说道，同时还得纸窗户，早前用报纸，后来用塑料薄膜，目的还是“御寒”。“因为霜降天凉，院里饲的花要放到室内了，花盆放到窗户上，阳光一照，又温暖又漂亮。

”赵兴力说道，自己小时候住在一条胡同里，到了霜降，家家户户都开始腌制咸菜，以备冬天食用，也是一景。在赵兴力显然，无论是上述种种有意思的霜降习俗，还是人们为了过冬所做到的一些打算，只不过都代表着对身体健康、家庭兴旺的祈盼。也是这些习俗，让人们的生活更为丰富多彩。

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